Ingredientes Receita de Bolo de Cenoura:
3 cenouras médias 3 ovos 1 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó
3 colheres de sopa de chocolate em pó 1 colher de sopa de manteiga
1 xícara de açúcar 4 colheres de sopa de leite
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
Descasque e corte as cenouras em pedaços pequenos.
No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
Em uma tigela, misture o açúcar e a farinha de trigo.
Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e mexa até incorporar bem.
Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao enfiar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: Em uma panela, misture o chocolate em pó, a manteiga, o açúcar e o leite. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma consistência cremosa.
Após assar, desenforme o bolo e cubra-o com a cobertura ainda quente.
Deixe esfriar um pouco e sirva!