Para o Pudim: 2 pães franceses amanhecidos 2 bananas maduras amassadas 1 lata de leite condensado 1 caixa de creme de leite (200 ml) 3 ovos 1/2 xícara de leite 1 pitada de canela em pó 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada
Modo de Preparo: Calda: Em uma panela, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo médio, mexendo sempre até o açúcar derreter e formar um caramelo dourado. Despeje o caramelo em uma forma redonda com furo no centro e reserve.
Pudim: Corte o pão em fatias finas e reserve. No liquidificador, bata as bananas amassadas, o leite condensado, o creme de leite, os ovos, o leite, a canela em pó e a noz-moscada ralada até obter um creme homogêneo.
Em uma tigela, coloque as fatias de pão e cubra com o creme batido no liquidificador. Despeje o creme na forma caramelizada e cubra com papel alumínio.
Leve ao forno a banho-maria (coloque a forma dentro de uma assadeira com água quente) por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que esteja firme. Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente. Desenforme o pudim em um prato e sirva gelado.
Dicas: Para um pudim ainda mais cremoso, você pode peneirar a massa antes de colocá-la na forma. Se desejar, você pode adicionar 1/2 xícara de nozes picadas à massa do pudim. Para um toque especial, você pode decorar o pudim com chantilly, raspas de chocolate ou frutas frescas.