Nesta receita, vamos preparar um pudim cremoso e irresistível, sem aqueles indesejáveis furinhos. É uma opção perfeita para encerrar uma refeição com chave de ouro ou para qualquer momento que você deseje um doce reconfortante.
Modo de Preparo: Preparo Inicial: Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma panela, coloque o açúcar para caramelizar a forma de pudim em fogo médio. Mexa ocasionalmente até que o açúcar se dissolva e forme um caramelo dourado.
Preparo da Mistura Base: No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite integral, os ovos inteiros e o amido de milho. Bata tudo por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura homogênea e cremosa.
Cozimento em Banho-Maria: Coloque a forma com o pudim dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira até atingir cerca de metade da altura da forma do pudim. Isso garantirá um cozimento uniforme e ajudará a evitar os furinhos indesejados.
Assar: Leve ao forno pré-aquecido e asse em banho-maria por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme nas bordas, mas ainda ligeiramente cremoso no centro.
Resfriamento e Desenformar: Retire a forma do forno e deixe o pudim esfriar completamente à temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja bem gelado e firme. Para desenformar, passe uma faca ao redor das bordas do pudim e vire-o delicadamente sobre um prato.
Conclusão: Este Pudim de Leite sem furinho é uma verdadeira tentação para os amantes de sobremesas cremosas e delicadas. Com sua textura suave e sabor irresistível, é a escolha perfeita para encerrar uma refeição com doçura e conforto.
Espero que você experimente e se delicie com este Pudim de Leite. Agradeço por acompanhar esta receita e desejo momentos doces e memoráveis à sua mesa!