A coxinha de frango com massa de batata é uma deliciosa e inovadora versão da coxinha tradicional. A massa cremosa de batata, combinada com o recheio saboroso de frango desfiado, resulta em uma explosão de sabor que conquista a todos.
Modo de Preparo: Massa: Em uma panela grande, misture as batatas cozidas e amassadas com o leite, o óleo, a gema de ovo e o sal a gosto. Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, até que a massa fique homogênea e desgrude do fundo da panela. Deixe esfriar completamente antes de usar.
Recheio: Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho picados até ficarem dourados. Adicione o frango desfiado, o sal e a pimenta a gosto e refogue por mais alguns minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar.
Montagem: Pegue pequenas porções da massa fria e modele bolinhas. Faça um furo no centro de cada bolinha e recheie com o frango desfiado. Feche as bolinhas com cuidado, modelando o formato de coxinhas.
Dicas: Para uma massa mais saborosa, você pode adicionar temperos como cheiro-verde picado ou páprica doce à massa. Se desejar, você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como legumes picados ou queijo.