Para o Recheio: 500g de carne moída 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 1 tomate picado 1/2 pimentão verde picado Sal e pimenta do reino a gosto Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo: 1. Recheio: Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola e o alho picados até ficarem transparentes. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
Acrescente o tomate picado, o pimentão verde picado, o sal, a pimenta do reino a gosto e cozinhe até o tomate murchar. Desligue o fogo e adicione a salsinha picada.
2. Massa: Em uma tigela grande, misture as batatas cozidas e amassadas, o ovo, a farinha de trigo, o sal e a pimenta do reino a gosto até obter uma massa homogênea.
4. Fritura: Aqueça o óleo em uma panela funda até cerca de 180°C. Frite os bolinhos aos poucos, até dourarem uniformemente. Escorra em papel toalha e sirva em seguida.
Dicas: Para um bolinho de batata mais crocante, você pode empaná-los em farinha de rosca antes de fritar. Se desejar, você pode adicionar outros temperos ao recheio, como páprica doce, cominho ou orégano.