Receita Espaguete à bolonhesa

Introdução: O espaguete à bolonhesa é um clássico da culinária italiana que conquistou o coração e o paladar de pessoas ao redor do mundo. Essa combinação de macarrão al dente com um molho de carne rica e saborosa é um verdadeiro conforto para o estômago e uma escolha perfeita para uma refeição acolhedora em família. A base do molho bolonhesa é carne moída, tomates e temperos, e a magia acontece quando todos esses ingredientes se misturam para criar um prato irresistível. Nesta receita, vamos mostrar como preparar um espaguete à bolonhesa clássico, repleto de sabores autênticos da Itália. Então, pegue sua panela e seu avental, e vamos cozinhar!

Receita de Espaguete à Bolonhesa:

Ingredientes:

• 300g de carne moída (pode ser carne de boi, porco, ou uma mistura)
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cenoura, ralada
• 1 talo de aipo, picado
• 1 lata de tomates pelados (400g) ou 4 tomates maduros, picados
• 1/2 xícara de vinho tinto seco
• 1 folha de louro
• 1/2 colher de chá de orégano seco
• Sal e pimenta a gosto
• 300g de espaguete
• Queijo parmesão ralado (para servir)
• Folhas de manjericão fresco (para guarnição)

Instruções:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios e dourados.
2. Adicione a carne moída à panela e cozinhe até que esteja dourada e bem cozida. Quebre a carne em pedaços menores enquanto cozinha.
3. Adicione a cenoura ralada e o aipo picado à panela e continue cozinhando por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Despeje o vinho tinto na panela e deixe ferver até reduzir pela metade.
5. Adicione os tomates pelados (ou tomates frescos), a folha de louro, o orégano, o sal e a pimenta. Deixe o molho ferver e, em seguida, reduza o fogo e deixe cozinhar por 20-30 minutos, mexendo ocasionalmente.
6. Enquanto o molho cozinha, cozinhe o espaguete em uma panela grande de água salgada, seguindo as instruções do pacote. Escorra o espaguete quando estiver al dente.
7. Retire a folha de louro do molho de carne.
8. Sirva o espaguete cozido em pratos individuais e cubra com o molho bolonhesa. Polvilhe queijo parmesão ralado por cima e decore com folhas de manjericão fresco.

Conclusão:

O espaguete à bolonhesa é uma refeição clássica e satisfatória que aquece o coração e o estômago. A combinação de carne moída, tomates e temperos resulta em um molho rico e saboroso que se harmoniza perfeitamente com o espaguete al dente. Esta receita oferece um gostinho da autêntica cozinha italiana no conforto da sua casa. Sirva o espaguete à bolonhesa com uma generosa porção de queijo parmesão ralado e você terá uma refeição que agrada a todos. Aproveite cada garfada deste clássico e compartilhe com amigos e familiares. Buon appetito!

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