Introdução: O Pão da Multiplicação é uma receita especial que simboliza abundância, generosidade e a arte de compartilhar. Inspirado na ideia de que a comida, quando preparada com amor, pode alimentar o corpo e a alma de muitas pessoas, este pão é perfeito para ocasiões de união, como refeições familiares, encontros com amigos ou eventos comunitários. Feito com ingredientes saudáveis e nutritivos, este pão não só satisfaz o paladar, mas também promove bem-estar e saúde.
Ingredientes
500g de farinha de trigo integral
200g de farinha de trigo branca
300ml de água morna
100ml de leite morno
10g de fermento biológico seco
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
2 colheres (chá) de sal
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
100g de sementes variadas (linhaça, chia, girassol, abóbora)
50g de nozes picadas
50g de uvas-passas
1 colher (chá) de alecrim seco (opcional)
1 colher (sopa) de mel
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Modo de Preparo
Preparação do Fermento: Em uma tigela pequena, misture o fermento biológico seco com o açúcar mascavo e 100ml de água morna. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, até formar uma espuma na superfície.
Mistura dos Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, combine a farinha de trigo integral, a farinha de trigo branca e o sal. Adicione as sementes variadas, as nozes picadas e as uvas-passas, misturando bem.
Adição dos Líquidos: Faça um buraco no centro da mistura de farinha e despeje o fermento ativado, o leite morno, o azeite de oliva e o mel. Mexa até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Sovando a Massa: Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que a massa fique lisa e elástica. Se necessário, adicione mais farinha aos poucos para evitar que a massa grude.
Primeira Fermentação: Coloque a massa em uma tigela levemente untada com azeite, cubra com um pano limpo e deixe crescer em um lugar morno por cerca de 1 hora, ou até que a massa tenha dobrado de tamanho.
Modelagem do Pão: Após a primeira fermentação, sove a massa levemente para retirar o excesso de ar. Modele o pão no formato desejado e coloque em uma forma de pão untada ou em uma assadeira.
Segunda Fermentação: Cubra o pão novamente e deixe descansar por mais 30 minutos.
Assar: Preaqueça o forno a 200°C. Asse o pão por cerca de 35-40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e, ao bater no fundo, ele produza um som oco.
Resfriar: Deixe o pão esfriar sobre uma grade antes de fatiar.
Dicas Extras
Variedade de Sementes e Nozes: Sinta-se à vontade para variar as sementes e nozes conforme sua preferência. Amêndoas, castanhas-do-pará e sementes de papoula são ótimas alternativas.
Ervas e Especiarias: Adicione outras ervas ou especiarias, como tomilho, orégano ou até mesmo uma pitada de pimenta-do-reino, para dar um toque especial ao pão.
Forma de Assar: Se desejar um pão com crosta mais crocante, borrife um pouco de água no interior do forno antes de colocar o pão para assar. Isso criará vapor e ajudará a formar uma crosta deliciosa.
Dicas Adicionais
Temperatura dos Ingredientes: Utilize todos os ingredientes em temperatura ambiente para garantir uma fermentação adequada e um pão mais leve.
Fermentação Adequada: Certifique-se de que o ambiente onde o pão está fermentando seja morno e livre de correntes de ar para garantir um crescimento uniforme.
Corte na Massa: Antes de assar, faça cortes leves na superfície do pão com uma faca afiada. Isso permitirá que o pão expanda melhor no forno e evitará que ele rache desigualmente.
Benefícios da Receita
Nutrição: Feito com farinha integral, sementes e nozes, este pão é uma excelente fonte de fibras, vitaminas e minerais essenciais para a saúde.
Energia Sustentável: As nozes e sementes fornecem gorduras saudáveis e proteínas, que ajudam a manter a energia ao longo do dia.
Saúde Digestiva: A alta quantidade de fibras na farinha integral e nas sementes auxilia na digestão e promove uma sensação de saciedade.
Propriedades Antioxidantes: Ingredientes como nozes, sementes e mel contêm antioxidantes naturais que ajudam a combater os radicais livres no corpo.
Pão da Multiplicação
Modo de Armazenar
Embalagem: Após o pão esfriar completamente, embrulhe-o em filme plástico ou papel alumínio para manter sua umidade e frescor.
Recipiente Hermético: Armazene o pão em um recipiente hermético ou saco de pão para evitar a entrada de ar e prolongar a frescura.
Refrigeração: Se não for consumir o pão em dois dias, mantenha-o na geladeira. Ele pode durar até uma semana quando armazenado corretamente.
Congelamento: Para armazenamento a longo prazo, corte o pão em fatias e embrulhe cada fatia individualmente em filme plástico. Coloque-as em um saco de congelamento. O pão congelado pode durar até três meses.
Conclusão
O Pão da Multiplicação é mais do que um simples alimento; é um símbolo de generosidade e união. Preparar este pão é um ato de carinho e cuidado, refletindo o desejo de compartilhar bons momentos e saúde com aqueles que amamos. Com ingredientes selecionados que promovem bem-estar e sabor, este pão é ideal para qualquer ocasião.
A facilidade de armazenamento garante que você possa desfrutar do Pão da Multiplicação por mais tempo, seja em refeições diárias, eventos especiais ou até mesmo como um presente feito com amor. Ao seguir as dicas e sugestões, você criará um pão delicioso e nutritivo, perfeito para multiplicar felicidade e prosperidade em sua vida e na de todos ao seu redor.
Experimente esta receita e compartilhe o Pão da Multiplicação com sua família e amigos, celebrando a abundância e a alegria de estar juntos!
